Repostería para equipos de restaurantes y cafés

Sabemos lo que implica mantener una vitrina dulce constante. Por eso ofrecemos producción regular, recetas que se adaptan a tu carta y entregas coordinadas con el ritmo de tu local.

Mamie Bourbon managers

Precisiones sobre pedidos y reservas

Para que cada encargo llegue a la mesa tal como lo imaginaste, conviene tener claras algunas definiciones. Estas aclaraciones evitan malentendidos y hacen que el proceso de compra, reserva o participación en un curso sea transparente desde el primer mensaje.

Anticipación mínima para tartas personalizadasLos pedidos de tartas de autor requieren al menos 72 horas de antelación. Las mesas dulces para eventos se coordinan con un mínimo de diez días hábiles, tiempo necesario para seleccionar ingredientes y diseñar la propuesta. Definición de porcionesLa porción estándar equivale a una rebanada de aproximadamente 120 gramos. Para eventos, ajustamos la cantidad según el tipo de celebración y el horario de la mesa dulce. Ingredientes locales y sustitucionesTrabajamos con productores regionales, por lo que la disponibilidad de frutas de estación puede variar. Ante una ausencia, proponemos una alternativa equivalente sin alterar el equilibrio de sabores acordado. Alérgenos e intoleranciasInformá siempre las restricciones alimentarias al momento de la consulta. Nuestro taller no es libre de trazas de gluten, frutos secos ni lácteos, y así lo indicamos en cada ficha de producto. Reserva en cursos de reposteríaLa vacante en los talleres se confirma únicamente con el pago del cupo. Las clases tienen un cupo máximo de ocho personas para garantizar atención personalizada durante la práctica. Retiro y entregaLos pedidos se retiran en el taller de Avenida Facundo Zuviría. Para entregas a domicilio, coordinamos el horario con un rango de llegada de treinta minutos y un costo según la zona.

Ideas para tu próxima celebración

Si estás organizando un evento o simplemente querés sorprender con algo dulce, estas propuestas pueden servirte de punto de partida. Cada una refleja cómo trabajamos en el taller, con ingredientes de la región y un enfoque artesanal.

Tartas personalizadas para fechas especiales

Diseñamos tartas según la ocasión: cumpleaños, aniversarios o reuniones familiares. Elegimos sabores según la estación y decoramos a mano, con detalles que acompañan el estilo de cada celebración. Contanos la idea y la adaptamos a tu mesa.

Ver un caso de tarta

Mesas dulces para eventos íntimos

Para bodas chicas o encuentros con amigos, armamos una selección de dulces que combina texturas y colores. Coordinamos la paleta con el resto de la decoración y cuidamos que cada pieza tenga su lugar. Una opción práctica para quienes prefieren lo hecho a mano.

Ver armado de mesa dulce

Cursos de repostería para aficionados

En el taller también enseñamos técnicas que podés repetir en casa: desde la masa de hojaldre hasta el punto del merengue. Grupos reducidos, ritmo tranquilo y recetas pensadas para la cocina casera. Si te gusta aprender haciendo, este espacio es para vos.

Ver cómo es un curso
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